Огурцы по-корейски на зиму

Ингредиенты:

Выход: 6 литров

• огурцы  4 кг
• морковь  1 кг
• сахар  1 стакан
• растительное масло  1 стакан
• уксус 9 %  1 стакан
• соль  100 г
• чеснок  3-4 головки
• приправа для корейской моркови 15 г 

* стакан 250 мл.

Приготовление:

Морковь помыть и почистить. Натереть её на тёрке для корейских салатов. Огурцы тщательно помыть и обрезать хвостики. Порезать огурцы на 4 части вдоль, а крупные плоды еще пополам. Чеснок почистить и измельчить или пропустить через чесночницу. Растительное масло смешать с сахаром, уксусом и солью.

В миску выложить огурцы и морковь. Добавить чеснок и приправу для корейской моркови. Хорошенько всё перемешать и залить маринадом. Снова перемешать овощи и оставить их на 5 часов. После этого разложить салат в стерилизованные  банки и накрыть крышками. Стерилизовать  10 минут и закатать.

Если для приготовления этого рецепта вы используете перезревшие огурцы, то их нужно предварительно очистить от кожуры.

Приятного аппетита!

Источник:  http://8spoon.ru/retseptyi/zagotovki-na-zimu/ogurtsy-po-korejski-na-zimu/