Пикантные кабачки на зиму с горчицей

Ингредиенты:

• 4 кг молоденьких кабачков,
• 1 стакана сахара,
• 1 стакан подсолнечного масла,
• 1 стакан уксуса,
• 3 столовые ложки соли,
• 2 чайные ложки молотого черного перца,
• 1 столовая ложка сухой горчицы,
• 2 столовые ложки давленого чеснока,
• 1 пучок петрушки

 Приготовление:

Кабачки порезать кольцами или полукольцами, добавить все специи, перемешать и оставить на 3 часа мариноваться.

Затем разложить в банки, залить маринадом (жидкостью, которая образовалась) и стерилизовать (0,5 литровые банки 15 минут).

Закатать крышками и под шубу.

Источник: http://home-restaurant.ru/