Маринованные зеленые помидоры с чесноком, перцем и зеленью

Рекомендую также приготовить: Маринованный острый перец на зиму «Гусарский»

Ингредиенты:

помидоры зеленые 5 кг

очищенный чеснок  200 г

красный сладкий перц 4 шт.

2 шт. горького перца

большой пучок петрушки

Маринад:

вода  2,5 л

соль 120 г

сахар 250 г

9% уксус 200 мл.

Приготовление:

Помидоры порезать пополам или на четвертинки.

Чеснок и перцы измельчить в блендере или на мясорубке.

Петрушку (вымытую, но сухую) мелко порезать.

Всё перемешать, сложить в подготовленные стерильные банки.

Ингредиенты для маринада довести до кипения.

Залить кипящим маринадом помидоры и закатать крышками.

Банки перевернуть, и укутать одеялом до полного остывания.

Читайте также: Зелёные помидоры на зиму: «Золотые рецепты»

Маринованные зеленые помидоры с чесноком, перцем и зеленью хранить исключительно в темном холодном месте (погребе, шкафу для консервации на балконе, или в холодильнике).

Источник: http://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/marinovanny-e-zeleny-e-pomidory-s-chesnokom-pertsem-i-zelen-yu/