пятница, 16 октября 2015 г.

Зеленые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком

Если вы еще ни разу не пробовали фаршированные зеленые помидоры, срочно исправляйтесь! Заготовка, достойная вашего внимания. Готовится очень просто, а вкус помидорок – преотличнейший!
Зеленые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком

Ингредиенты на 3-х литровую банку
  • помидоры среднего размера примерно 1.7-1.8 кг.
  • 2 головки чеснока
  • несколько горошин черного и душистого перца
  • 1 сладкий перец
  • ½ шт острого перца
  • 1 ст. ложка наструганного корня хрена
  • 0.5 головки репчатого лука
  • 1 лавровый лист
  • 3 зонтика укропа
  • по одному большому пучку зелени укропа и петрушки
  • немного порезанного листа хрена
Маринад:
  • вода слитая с помидоров
  • 2 ст. ложки соли (на всю банку)
  • 1.5 ст. ложки сахара (я всегда пробую маринад на соль и сахар, если нужно добавляю ещё).
  • 80 мл. уксуса 9% (прямо в банку)
Приготовление:
Вымытые помидоры разрезать поперёк не до конца.
Чеснок почистить и порезать тонкими пластинками, зелень вымыть дать стечь воде, каждый помидор начинить аккуратно чтобы он не развалился, 2-мя пластинками чеснока и по 1 веточке зелени укропа и петрушки.
Сладкий перец помыть и порезать полосками.
На дно стерильной банки укладываем лук.специи.1 зубок чеснока, горький перец ,зонтик укропа, половину корня хрена, плотно укладываем помидоры в банку, стараясь забить как можно плотнее, по бокам распределить сладкий перец, сверху остальной корень хрена, листья хрена и зонтик укропа, заливаем кипящей водой, накрываем п/э крышкой на 10 минут, затем воду слить.
Снова закипятить ,опять залить помидоры на 10 минут.
Слив снова воду добавить в неё соль и сахар, дать покипеть 5 минут. прямо в банку влить уксус. залить рассолом до самого верха, сразу закупорить прокипячённой крышкой и перевернув вверх дном укутать на 24 часа.
Горячий маринад лейте в банку осторожно в середину чтобы ее стенки прогревались равномерно, Стерилизовать банки удобно в микроволновке, или в духовке, крышки нужно кипятить не больше чем 5 минут.
Зеленые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...