Вкусные баклажаны в аджике на зиму

* 3 кг баклажан;

* 3 кг помидор;

* 1 кг болгарского перца;

* 2 головки чеснока;

* 2 шт. горького перца;

* 100 г 9% уксуса;

* 100 г соли;

* 2 стакана сахара;

* 1 стакан подсолнечного масла.

Приготовление:

Все компоненты перекрутить на мясорубке или миксером. Вылить в большую кастрюлю, в которой дальше будет готовиться блюдо. Добавить 100 г 9% уксуса, 100 г соли, 2 стакана сахара, 1 стакан подсолнечного масла. Закипятить.

Баклажаны нарезать кружочками толщиной в палец, и опустить в кипящую массу. Дать прокипеть 20 минут на умеренном огне. Раскладывать большой ложкой в стерилизованные банки и закатывать. Выход 6 л.

Рецепт приготовлен по рецепту с сайта 8 Ложек http://8spoon.ru/retseptyi/zagotovki-na-zimu/zagotovki-iz-baklazhan-luchshie-retsepty-v-vashu-kopilku/