Если вы ищите проверенный рецепт консервации помидор на зиму, и вас не смущает аспирин в рецепте, рекомендую обратить внимание на рецепт помидорок от моей дорогой и горячо любимой свекрови.
По этому рецепту она закрывает помидоры с аспирином уже более 30 лет, говорит, банки не взрываются даже при комнатной температуре, но я не рискую, и свои банки с помидорами храню в погребе, или на балконе.
Помидоры по этому рецепту действительно получаются вкусными, в меру соленые, немного острые, с выраженным вкусом трав и нотками чеснока. Уксус и аспирин не чувствуется совсем.
Нижеприведенного объема рассола хватает на две з-х литровых банки.
Ингредиенты:
- Помидоры (выбирайте сорта с толстой кожицей)
- Чеснок
- Зонтики укропа
- Лавровый лист
- 3 таблетки аспирина на 3-х литровую банку
- 2 таблетки аспирина на 2-х литровую
- 1 таблетку аспирина литровую банку
Для рассола:
- 2,5 литра воды
- 100 мл 9% уксуса
- 200 гр сахара
- 100 гр соли
Приготовление:
Помидоры помыть и уложить в банки (достаточно банки помыть, стерилизовать не надо) с чесноком, зонтиками укропа и лавровым листом.
В каждую 3-литровую банку потолочь и всыпать 3 таблетки аспирина (на 2-х литровую 2 таблетки и т. д.)
Все ингредиенты для маринада, кроме уксуса доводим до кипения, вливаем уксус, и снимаем с огня.
Залить кипящим маринадом банки с помидорами, накрыть прокипяченными крышками, закатать и отставить остывать. Укутывать и переворачивать не нужно.
Источник: http://8spoon.ru
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.